На 1кг творога(домашнего, не порошкового) литр молока, тоже домашнего
В теплое молоко высыпаешь творог, и греешь пока творог не становится тягучим, постоянно помешивая, что б начал за ложкой тянуться,
На друшляк 2слоя марли, выливаешь туда молоко с творогом, даешь хорошо стечь,
Пока стекает,
В кастрюльку с толстым дном, типа утятницы, вбиваешь 2-3 яйца, чайная ложка соли, четверть чайной ложки сахара, полпачки масла, 82%, на медленном огне разогреваешь, и добавляет туда стекший творог, греешь, постоянно помешивая (пригорает) до однородной массы, только вымешал, все, высыпал в форму, и по остыванию в холодильник часа на два, хотя у меня он толком и остыть неуспеют, малые на хлеб мажут, а потом он как застынет получается твердым, типа моцарелла, сейчас уже тепло, можешь как на втором этапе мешать, еще добавить зелень мелкопорезаную
На 1кг творога(домашнего, не порошкового) литр молока, тоже домашнего
В теплое молоко высыпаешь творог, и греешь,творог не становится тягучим, постоянно помешивая, начал за ложкой тянуться,
На друшляк 2слоя марли, выливаешь туда молоко с творогом, даешь хорошо стечь,
Пока стекает,
В кастрюльку с толстым дном, типа утятницы, вбиваешь 2-3 яйца, чайная ложка соли, четверть чайной ложки сахара, полпачки масла, 82%, на медленном огне разогреваешь, и добавляет туда стекший творог, греешь, постоянно помешивая (пригорает) до однородной массы, только вымешал, все, высыпал в форму, и по описанию в холодильник часа на два, хотя у меня он толком и остыть неуспеют, малые на хлеб мажут, а потом он как застынет получается твердым, типа моцарелла, сейчас уже тепло, можешь как на втором этапе мешать, еще добавить зелень мелкопорезаную