Делать можно на кефире. Мука, яйцо, соль, сода, немного растительного масла. Замесить не крутое тесто.
Разминаешь кругляшки, кладешь внутрь фарш с луком, солью-перцем (я добавляю в фарш тоже немного кефира, лучше пропечется). Залепливаешь по кругу к центру, оставляя в середине отверстие.
На сковородку масло, нагрелась - жаришь (первая сторона жарится та, где дырочка).
Нету. У мну всё на глаз.
Тесто дрожжевое на молоке ( на вскидку: 200 мл молока, одно яйцо, дрожжи 1 ч.л, муки 2 стакана, сахар 1 ч.л., соль 1 ч.л., масло подсолнечное 1 с.л.) За точность пропорций не ручаюсь, но тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам.
Начинка: Фарш 500 гр, 2 средних луковицы, соль 1 ч.л., чёрный перец 1 ч.л. Луковички мелко шинкуем, добавляем к фаршу, солим, перчим, можно укропчик добавить и чуток молока.
Ну а дальше, тесто поднялось, разделить его на ровные комочки ( у меня 10 вышло) раскатать в кружочки. тоненькие, не больше 5мм в толщину, положить начинку, защипнуть с дыркой по середине и жарить на подсолнечном масле по 5 минут ( примерно) с каждой стороны на среднем огне. ППЦ, объяснила.))) Лучше в тырнете найди рецепты, там понятнее.
жЫЫЫр
1769.05 
Спасибо большое, по выпечке страшно соскучилась 
