смысл в чем. Батька разрешил например физ лицу копченые колбаски делать и продавать на рынке.
Как бы разрешено это, но прикиньте.
Мужик взял и в гараже рядом с машиной стал коптить рыбу, пришел на рынок и решил продать. Его благо сразу нафиг послали и сказали, что на батькин указ плевать - хочет коптить пусть организует юридическое лицо, проходит все проверки (сан станция, сертификаты менеджмента качества продукции получает, содержит специально обученных людей (технологов производства , вет врачей и тд) и тогда продает.
И это правильно. А пускать кормить людей продукцией произведенной непонятно где и непонятно как - нельзя.
Выше рассказана реальная история
Добавлено спустя 05 минут 03 секунды
я как ветеринарно санитарный врач знаю немного тонкостей.
На предприятии ветеринарно санитарный врач несет ответственность за качество всей продукции. От оболочки колбасы (должен иметь сертификат качества на оболочку, + оболочка должна соответствовать той, которая прописана в Технических условиях полученных от организации, которая разрабатывала и тестировала колбасу (сроки годности и тд). Далле ветеринарный врач контролирует качества сырья (+документы ветеринарные сертификаты и свидетельства), далее он контролирует качество приправ и так далее.
+ Тьма технологов которые потом контролируют процесс приготовления.
+ согласно производственной программе отбираются периодически пробы сырья и готовой продукции для исследований и направляются в разные организации от местной лаборатории до городской, областной и республиканской. Все четко контролируется
А тут мужик в гараже недавно собрался рыбку коптить
нУ КАК МОЖНО РАЗРЕШАТЬ ЗАНИМАТЬСЯ ЭТОЙ ЕРУНДОЙ. оФОРМЛЯЙСЯ , КАКПОЛОЖЕНО ПЛАТИ НАЛОГИ , ПРОВЕРКИ И.Т.Д. а ТАК КАЖДЫЙ НАЧНЁТ В ГАРАЖАХ ШАШЛЫКИ ДЕЛАТЬ И ПРОДАВАТЬ
ну батька разрешил
Прочитав комментарии, Денис решил все-таки прояснить некоторые моменты своей работы.
— Многие почему-то думают, в гараже весь процесс происходит. А там ведь только копчение, — объясняет парень. — Подготовка, маринование все дома на кухне делается.
вон мужик и не отрицает, что в гараже собрался коптить
+ если ему разрешили бы, 1 партию он мог бы сделать отличную на проверку, а далее.... от очевидного - залить жидким дымом для удешевления , то неочевидного - в рыбе содержатся тяжелые металлы выше нормы и тд
Добавлено спустя 45 секунд
в России может быть. Я же в Беларуси 2 года отработал в цеху по производству колбас.
Невыполнение регламента однажды привело к аварии на ЧАЭС, к слову.
Правила создаются не просто так. Повышение уровня организации уменьшает энтропию(теория систем).
При этом неважно, исполняется эта организация или нет(закон накопления опыта).
519.26 
Полосатый демон, порожденье ада
А пускать кормить людей продукцией произведенной непонятно где и непонятно как - нельзя.
