Скажи, что уже болеешь (вялость, слабость, подкашливание). А ставить в самый разгар эпидемии гриппа бесполезно. Просто ЛПУ пытаются выполнить план по прививкам и ставят всем подряд.
Если серьёзно - просто напиши письменный отказ от прививки. Сделай копию, распишись и дай врачу. Тогда и ты свои интересы отстоишь и у неё не будет проблем, если ты заболеешь и будут осложнения.