Насколько мне известно, на постсоветском пространстве нет государств, в которых законодательно регулируется понятие «национальность». По историческим причинам в ряде документов, которые выписывают ведомства, не шагающие в ногу со временем, остаются рудименты этого пережитка старины. Но в общем случае национальность становится делом личным и традиционным.
Камнем преткновения обычно становится свидетельство о рождении, доставшаяся в наследство от СССР. В нем нет графы «национальность». Есть национальность отца и матери. Которые и заставляют задуматься о национальности самого обладателя свидетельства. Законодательно наследование национальности ничем не регламентируется.
В западных удостоверениях часто можно встретить графу «nationality», под чем на самом деле подразумевается гражданство.