Тема #263521

Рецепт Пасхальных куличиков«Пасхи»
Предлагаю рецепт не очень сложный,даже можно сказать простой в приготовлении.
Итак:берём 1 литр молока и подогреваем,чтобы молоко стало чуть тёплым))далее в молоко сыплем 700 г сахара))8 яиц))2 пачки маргарина(подготавливаем заранее,маргарин должен быть мягким) я рекомендую либо сливочный,либо «Пышка»))Ванилин пакетик,щепотка соли-всё это по вкусу,я добавляю на глаз))1 пачка стандартная сухих дрожжей(любых))изюм где-то пол кило,я люблю когда изюма много(изюм замачиваем,обсушиваем и только потом используем для выпечки))Хорошо вымешиваем всю полученную массу))В конце добавляем постепенно 2 кг муки-Просеянной))
Далее тесто вымешиваем и бьём,минимум минут 10/15 чем больше тем лучше,кто печёт знает это тяжкая работа,но такой отбив и замес гарант хорошей выпечки.Всё полученное тесто кладём в эмалированную посуду,накрываем влажным полотенцем или крышкой,и ставим в тёплое место подходить.Тёплое место это либо у батареи,либо у газовой колонки,или можно налить в тазик тёплой воды и поставить туда.
Тесто я осаждая до трёх раз,и только потом выпекаю куличики.
Далее тесто раскладываем по формам))формируем комочек теста и кладём в формы))если тесто липнет,руки смазываем растительным маслом,очень удобно использовать одноразовые специальные формы для выпечки.В форму по объёму накладываем лишь на треть теста,так как куличик увеличится в объёме.
Выпекаем при температуре 180/190 градусов,на нижнем подогреве))духовку предварительно нагреваем до нужной температуры.Время минут 40/50,проверяем зубочисткой,духовку пока кулич не поднялся не открываем.
Украшаем присыпкой,или белками с сахаром.Кто как любит,и как привык!И освещаем в субботу в храме.
Кто будет печь,всем желаю вкуснейших Куличиков!!!