В книге рецептов к хлебопечке основной берите и будет вкусный хлеб. Я вместо воды молочную сыворотку кладу, предварительно слегка подогреваю, хлебушек всегда замечательный получается. Удачи!
Добавлено спустя 05 минут 27 секунд
Кстати, о ржаной выпечке: настоящие ржаные хлеба на хлебной закваске пекли, а не на дрожжах. Сейчас найду и ссылку вам в ВП пришлю, по рецептам с этого сайтика вырастила свою закваску, уже полтора года пеку хлеб только на закваске, в том числе и ржаные хлеба в разных вариантах.
244.37 
хлеб
