Тема #266224

 #  

 #  

#2214688 пишет

Все время дома готовят борщ и он получается оранжевый вроде бы свеклы много и даже томат ложат.

Свекла нужна)))) Кладу ее даже в самом начале варки. А когда делаю зажарку из лука,морковки, томата и свеклы, то свеклы тоже кладу побольше.. А если без зажарки делаю, то томатную пасту вообще не кладу.

 #  

Она присутствует в блюде но цвет не бардовый а оранжевый.

 #  

Сорт свеклы возможно другой, у нас бордовый получается

 #  

Нужна кислота..она держит цвет в свекле))) Взбрызни свеклу уксусом,немного..

 #  

Steros пишет

Steros

Классный мульт взяли за основу аватара. Вчера его с дочкой смотрели.

 #  

Добавить бордо...а не оранж...

 #  

#1948628 пишет

Нужна кислота..она держит цвет в свекле

Лизергиновая подойдёт?

 #  

#1948628 пишет

Нужна кислота..она держит цвет в свекле))) Взбрызни свеклу уксусом,немного..

Кислота не всегда помогает, она чаще обесцвечивает. Поэтому, когда добавляешь помидоры в зажарку, борщ становится светлее из за того, что там кислая среда.

 #  

Igoresha пишет

Лизергиновая подойдёт?

нууу..если борщик праздничный))))

 #  

Оранжевый борщ, это как?
Вжизнь не видал ничего подобного.

 #  

уксус в помощь

 #  

spetrowa пишет

она чаще обесцвечивает. Поэтому, когда добавляешь помидоры в зажарку

от помидора - да,от уксуса - становится красным))

 #  

#1807411 пишет

Оранжевый борщ, это как?
Вжизнь не видал ничего подобного.

Когда много морковки, то он оранжевый

 #  

UznikBesedki пишет

уксус в помощь

одна школа))))

Всё шифруешься? Привет!

 #  

что за оранж борщ?чет не вкурю

 #  

#1868500 пишет

чет не вкурю

неее..это не курят)))

 #  

Есть свекла салатная, а есть борщевая

 #  

Надо обжарить свеклу с морковкой,лучком и томат-пастой и вкинуть в борщ чуть ли не в самом конце - борщ будет тёмно-бордового цвета.

 #  

когда тушишь свеклу, добавляй уксус)

 #  

#1948628 пишет

Нужна кислота..она держит цвет в свекле))) Взбрызни свеклу уксусом,немного..

правильно, но вкуснее с лимонной кислотой или несколько капелек лимонного сока

 #  

DND80 пишет

правильно, но вкуснее с лимонной кислотой или несколько капелек лимонного сока

да! и не только вкуснее - полезней!

 #  

#1948628 пишет

DND80 пишет

правильно, но вкуснее с лимонной кислотой или несколько капелек лимонного сока

да! и не только вкуснее - полезней!

Я это имел и ввиду, приветик

 #  

DND80 пишет

Я это имел и ввиду, приветик

приветички))))

 #  

Есть люди которые моют натертый буряк, смывая цвет, тогда цвет борща будет красным. Ну, а если не мыть то будет бордовым и следить, чтобы буряк не переварился, он когда переваривается теряет цвет. Хотя другой раз может сорт другой попасться, есть светлее, есть темнее. Если мне не изменяет память, то буряк который большой и круглый он более темнее, чем меньше и продолговатый.

 #  

Пользуюсь консервированной свеклой с дачи,вот там походу уксус уже в наличаи,так что борщик красный круглый год)

 #  

#2214688 пишет

Как приготовить бордовый борщ, а не оранжевый?

вот используй http://goo.gl/RjGVpP и томатную пасту

 #  

Никогда не кладу в борщ свкелу борщевую, только винегретную!Делаю зажарку: лук, морковь свекла борщевая, томат паста! Все получается очень вкусно и очень бордово!

 #  

настоящий борщ должен быть оранжевым!