рецепт прост:маринуем гуся у меня домашний в сухой аджике с солью,минут 40.Далее начинаем его полуготовой гречкой и в духовку на 2 часа.Готово.С салатом просто:сыр фета и брынза 1:1 чеснок укроп и сметана!
А в Москве и Подмосковье палатки на каждом шагу с названием "Лепешки, куры, гуси... из Тандыра". Из-за того, что "Тандыр" пищут везде с заглавной буквы, думала, что это название местности, а оказалось, что это название печи-жаровни, мангала.