по поробуй мой рецепт
Нужен судак и свиной фарш. Мы добовляли еще и щуку. Но это по желанию.
Пропорции как и в обычных котлетах. Примерно 75-80% фарша судака и 20-25% свиного фарша.
Свинина для сочности котлет. Можно не покупать готовый, а купить грамм 200 мяса и самой прокрутить.
Ну а остальное как в котлеты, яйцо, лук специи по вкусу, и хлеб либо картошка на усмотрение.
Я люблю жарить котлеты обваливая в панировочных сухарях, из них меньше сока выходит
Если рыба мелкая, то почистить и вместе с костями на блендере или мясорубке, но дальше понятно...
А вместо свинины и сало подойдёт. (90-е годы чудесные)
Щука, без хребта ,мелочь вся без голов чешуи и плавников,все перекручиваешь добавляешь сало,свинину,соль,перец,лук.Делаешь котлетки обваливаешь в сухарях если нет можно в манке.
И...берешь доску посыпаешь молотыми сухарями ложешь на нее котлеты и в морозилку, как замерзнут снимаешь и в пакет и опять в морозилку.
Удобно достаешь в любое время,обжариваешь и чуть притушиваешь с морковью и луком.Вкусно и быстро.
Я так морожу пельмени, котлеты,тефтели и голубцы(но их нельзя долго хранить, с неделю)
Рыбные тефтели мой рецепт
2 кг пеленгаса тушки сеж.морож без головы
500гр риса
2 морковки
2 лукавицы
Пол батона
200гр молока
Том.паста 100гр
Тушки отделяешь от хребта и перекручиваешь на мясорубке
В рыбный фарш добавишь чуть приваренный рис и мякиш батона вымоченного в молоке
Делаешь зажарку лук и морковку, с том пастой
Все перемешиваешь и делаешь тефтели, складываешь в гусятницу
Ставишь на огонь 500-700 гр воды доводишь до кипения добовляеш в воду том пасту соль перец по вкусу
Включаешь духовку нагреваешь до 150 градусов
Залеваеш тефтели кипятком и накрываешь крышкой
Ставишь в нагретую духовку ровна на 7 минут
Рыбно-овощные котлеты "Монастырские"
Понадобится:
500 г рыбного филе
1 луковица
1 морковь
1 картофелина
2 зуб. чеснока
70 г белокачанной капусты
1 яйцо
зелень
соль, перец по вкусу
специи для рыбы (белый перец, кориандр и шафран)
панировочные сухари
Приготовление:
1. Филе (пангасиуса) и овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, рубленную зелень, соль, перец и специи (т.к. фарш получается очень сочный, то я ещё добавляю в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей) и хорошо перемешать ложкой.
3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита"
Прикольно, я как раз дожарила мужу рыбные котлеты, очень вкусные и готовить быстро.
Рецепт:
1 банка консервы "сардинелла",
1 стакан риса,
зелень,
150 г панировочных сухариков,
2 яйца,
1 большая луковица,
растительное масло для жарки,
соль, приправы по вкусу.
Сварите рис, добавьте туда измельченную зелень, лук, сырые яйца и 2/3 сухарей. Перемешайте тщательно! Всё, формируйте котлетки и жарьте на разогретом масле! Кушайте со сметанойКстати, они очень сытныеВремя приготовления примерно 30-40 минут.
Приятного аппетита!
1196.92 
Подскажите рецепт рыбных котлет.
Время приготовления примерно 30-40 минут.
как меня такие темы задрали!
