главным образом ту, в которой понимаешь очень хорошо. ну и желательно что бы не слишком много сайтов такой тематики было (знаю, парадокс, но если хочешь прибыль получать с сайтов, либо просто что бы был посещемым с высококонкурентыми тематиками придетсяраскручивать сайт, а это затраты денежные)
ну а к примеру елси человек хорошо понимает только скажем автомобилях и спорте (подчеркиваю - хорошо), то как он будет писать к примеру на компьютерную тематику либо что-то связанное с химией и физикой, елси в этих темах он почти не понимает (примеры тем чисто условно)? ну можно конечно статьи заказывать либо самому рерайты делать, но это уже другая тема...