Традиционные мадагаскарские яйца. Возьмите 2 яйца и хорошо их взбейте. Отмочите 50 гр. телячьих или говяжьих мозгов, снимите все пленки, смешайте их с яйцами и 20 гр. сметаны, хорошо посолите. Разогрейте хорошо на огне толстую сковородку, добавьте кусочек сливочного масла и готовьте омлет на маленьком огне до полной готовности. Яйца с мозгами и сметаной должны сильно загустеть. Подавать горячим с гарниром.
почему, обычные ты страусиное яйцо представляешь в разбитом виде на сковороде? купи, пожарь и прикинешь, сколько на него будет нужно мозгов в пропорции