Пользователей всего:
522878
Пользователей сегодня:
27
Выплачено ($): |
7`631`753,42 |
Выплат: |
8`137`230 |
Писем прочитано: |
1`025`084`932 |
|
Тема #44465
Внимание! В разделе запрещается:
- Мат (оскорбления)
- Частично реклама
- Нарушение законодательства РФ
- Попрошайничество и просьбы одолжить деньги, кредиты или монеты
|
+143 [09.09.2011 10:56] #189139 | По просьбе проголодавшихся :) Знакомьтесь, моё хобби - тортики.
Разрезик торта ко Дню Рождения ВМмайл, как и обещала:
Завтрак был вкусным :)
Ниже вы можете увидеть процесс приготовления заготовок на другой тортик, который я пекла во вторник
(в среду был День Рождения мамы):
А здесь тортик уже запаковывается в коробочку для доставки имениннице:
На следующий день (вчера), разрезик:
Ещё. Ребёнку на ДР:
А этот в прошлом году на ДР:
Это ещё не все мои тортики :)
Рецепт бисквита:
Белки 5 яиц - взбить до пышной пены, затем добавлять понемножку 150 гр сахара, продолжая взбивать.
Желтки 5 яиц взбить отдельно с 50 гр сахара. Взбитые желтки тонкой струйкой вливать во взбитые белки, опять же продолжая взбивать.
Заранее смешать 100 гр муки, 70 гр крахмала, полпачки разрыхлителя (приблизительно по рецепту на пачке).
Смесь из муки и крахмала просеивать и вводить малыми порциями в яичную смесь, осторожно помешивая деревянной лопаткой.
Дно формы для выпекания застелить пекарской бумагой, в заранее разогретой духовке выпекать 5 минут при 220 град, затем минут 40-50 при 180-200 град. Духовку во время выпечки не открывать.
Крема подходят разные: сметанный, со сгущёнкой, масляный, сливочный.
Как сделать украшения для торта?
На фото детали сделаны из шоколада и мастики.
Шоколад растапливается на водяной бане и делаются конвертиком или шприцом детали на пекарской бумаге по трафаретам, охлаждаются.
Мастика бывает разная. Я пока умею делать только так называемую мастику из маршмеллоу.
Конфеты маршмеллоу, они же, жевальный зефир, в микроволновке разогреваются (с добавлением чуточки масла или молока) 30 секунд, увеличиваются в обьёме, затем добавляется понемногу сахарная пудра и замешивается пластичное тесто. Во время замеса добавляются красители, если они сухие, то предварительно растворить в 5-10 гр водки :) . Лепятся фигурки. Крахмал используется для того, чтобы лучше раскатывалась масса. Потому как от избытка пудры изделия будут крошится, а от крахмала - сохраняют форму. Готовые фигурки сохнут обычно сутки, в зависимости от величины и толщины.
Хранить изделия можно 3 месяца точно. А может, и дольше :) Но лучше конечно же меньше.
Основное, вроде, рассказала. Ещё там куча ньюансов, сама учусь :)
Приятного аппетита!
"Не пригласила..." Как же, приглашаю всех к столу! :) Угощайтесь!
| [халява] [не более 1 сообщения] Раздел: Десерты, Сладости, Выпечка, последний комментарий: 09.09.2011 21:22 Тема закрыта пользователем Evanescing |
Проголосовали: более 50 пользователей [показать] | Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ответы |
Ответов всего: 335 |
тема закрыта |
|
+1 [09.09.2011 11:28] #1024147
Спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:28] #663803
Халява
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:34] #1013333
Халява
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:34] #995056
я голодный
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:35] #738091
Спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:36] #1002125
аппетитненько!!!
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:40] #757471
Ну вот...
Раздразнила .....
А мне до обеда ещё полтора часа ...
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:40] #765854
Спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:41] #737263
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:41] #1018749
Не люблю сладкое))))
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:41] #1030657
поздравляю....
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:42] #748868
Класс!
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:43] #972412
спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:43] #974033
спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:44] #995812
супер
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:49] #913980
спасибо!
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:52] #994501
О_О а как слюни остановить... эхь... сюда бы кусочек хотя бы...
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:54] #634075
Спасибо!)
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:54] #870777
спасибо!
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:57] #827732
Вот это красота!
Ты супер
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:58] #919078
спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 12:01] #767144
есть захотелось, пойду салатик сделаю
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 12:03] #1002392
Спасибки))))
|
Проголосовали: #189139 |
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
|
|