покупаешь специальную муку кукурузную=у нас на Привозе продается и в супермаркетах тоже(все таки Одесса..рядом Молдавия..Болгария..Греция=город многонациональных культур и смешение кулинарий)
смотри только чтоб была именно мука=а не крупа
потом казанок на огонь=вода закипит всыпаешь мелкой струей муку=типа как кашу манную)
и постоянно вымешиваешь
должна вариться пока аж от стенок казана не начнет отлипать
потом бац=переворачиваешь казанок на деревянную досочку=получается такая полукруглая гора мамалыги
которую в оригинале нужно нарезать на кусочки ниткой...но можно и ложкой ломти отламывать)
0.00 
Кулинария.....
