Прежде чем положить гриб в рот вы должны быть уверены, что едите съедобный, поскольку в мире существует небольшое количество видов, являющихся ядовитыми. Большинство из них вызовет лишь расстройство желудка, однако имеются и такие, которые при попадании в организм нанесут ему не малый вред и даже могут стать причиной смерти.
Омфалот маслиновый
Тык
Омфалот маслиновый — ядовитый гриб, произрастающий в лесистой местности на трухлявых пнях, гнилых стволах лиственных пород деревьев в Европе, преимущественно в Крыму. Примечателен своими биолюминесценции свойствами. Внешним видом напоминает лисичку, однако в отличие от неё омфалот маслиновый имеет неприятный запах и содержит токсин illudin S, который при попадании в организм человека приводит к очень сильной боли, приступам рвоты и диарее.
Сыроежка жгучеедкая
Тык
Сыроежка жгучеедкая широко распространена в северном полушарии в лиственных, хвойных и смешанных лесах. При правильной обработке данный гриб условно пригоден в пищу, но на вкус горький, с ярко выраженной остротой. В сыром виде ядовит, в нём содержится яд мускарин. Употребление даже небольшого количества сырого гриба приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, боли в животе, тошноте и рвоте.
Мухомор пантерный
Тык
Мухомор пантерный произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах в умеренном климате Северного полушария. Гриб сильно ядовит и содержит в себе такие яды, как мускарин и микоатропин действующие на центральную нервную систему, а также ряд токсичных алкалоидов, которые вызывают расстройства желудочно-кишечного тракта, галлюцинации и могут привести к смерти.
Фолиотина морщинистая
Тык
Фолиотина морщинистая — ядовитый гриб, произрастающий в Европе, Азии и Северной Америке. Содержит сильный яд amatoxins, который очень токсичен для печени и является причиной многих смертей. Иногда эти грибы путают с Псилоцибой синеющей.
Зеленушка
Тык
Зеленушка растёт небольшими группами в сухих хвойных лесах на песчаных почвах в Северной Америке и Европе. До недавнего времени считался хорошим съедобным грибом, но после опубликования в 2001 году сообщения об отравлениях при употреблении большого количества зеленушек (12 случаев, 3 из них — со смертельным исходом), подозревается в ядовитости. Симптомы отравления проявляются в мышечной слабости, боли, судорогах, тошноте и потливости.
Ложноопёнок серно-жёлтый
Тык
Ложноопёнок серно-жёлтый — очень ядовитый гриб, встречающийся на всех континентах за исключением Африки и Антарктиды. Растут на старых пнях лиственных и хвойных деревьев в августе-ноябре. При употреблении в пищу, гриб вызывает тяжёлое, иногда смертельное отравление. Симптомы появляются уже через несколько часов и сопровождаются болью в животе, тошнотой, рвотой, потливостью, диарее и вздутием, иногда нарушением зрения и даже параличом.
Свинушка тонкая
Тык
Свинушка тонкая — ядовитый гриб, распространённый во влажных лиственных, хвойных и смешанных лесах, садах, лесополосах Северного полушария в районах с умеренным климатом. Гриб долгое время считался условно-съедобным, но сейчас его ядовитость доказана. Длительное употребление свинушки тонкой в пищу приводит к тяжёлым отравлениям, особенно у людей с больными почками. Потенциально фатальные осложнения включают острую почечную недостаточность, шок, дыхательную недостаточность и диссеминированное внутрисосудистое свёртывание крови.
Спорынья пурпурная
Тык
Спорынья пурпурная — вид грибов-паразитов, который встречается на некоторых травах и зерновых, чаще всего на ржи. Гриб имеет пурпурную окраску, он размещается в колосьях вместо зёрен, и по своей форме напоминает зуб. Алкалоиды, содержащие в спорыньи, имеют психотропное, нейротоксическое действие на центральную нервную систему. В больших дозах является токсичными для человека и при попадании в организм вызывают судороги, длительные спазмы, расстройства психики, нередко смерть.
Известно, что в Средние века возникали эпидемии среди людей и животных, вследствие потребления ржаного хлеба, который был изготовлен из инфицированного зерна. Эпидемия известна как «огонь Святого Антония» или «священный огонь».
Amanita ocreata
Тык
Amanita ocreata, также известен как «ангел смерти» — смертельно ядовитый гриб из семейства Мухоморовые. Распространён в смешанных лесах преимущественно в северо-восточной части Северной Америки от Вашингтона до Нижней Калифорнии. Содержит альфа-аманитин и прочие аматоксины, вызывающие гибель клеток печени и других органов, а также нарушение синтеза белков. Осложнения при отравлении включают повышенное внутричерепное давление, внутричерепное кровоизлияние, сепсис, панкреатит, острую почечную недостаточность и остановку сердца. Смерть обычно наступает на 6–16 день после отравления.
Бледная поганка
Тык
Бледная поганка — самый ядовитый гриб в мире. Является причиной большинства смертельных отравлений, возникающих после употребления грибов. Произрастает практически во всех типах лесов в Европе, Азии, Северной Америке и Северной Африке. Любит тёмные, влажные места. Содержит два вида токсинов аманитин и фаллоидин, которые вызывают печёночную и почечную недостаточность, и зачастую единственный способ избежать смерти — их трансплантация. По оценкам, даже половина бледной поганки содержит достаточное количество токсина, чтобы убить взрослого человека. Кроме того, токсичность гриба не уменьшается после его приготовления, замораживания или сушки. Иногда их ошибочно собирают вместо шампиньонов и зелёной сыроежки.
Будьте внимательны при сборе грибов
Раздел: Другое, последний комментарий: 04.09.2016 22:11 Тема закрыта автором
Смертельно опасный грибок очень редкого вида, впервые выявленный в Канаде, распространяется в последние недели на западном побережье США.
Грибок, поражающий дыхательные пути, называется Cryptococcus gattii. В США заражение им приводит к беспрецедентно высокой смертности. В последние недели грибок распространяется уже в штатах Вашингтон, Орегон и Калифорния. На данный момент из 21-го заразившегося американца погибли пятеро. Смертность составляет 25% — по сравнению с 8,1% в Канаде. Кстати, с 1999 года по настоящий момент в результате заражения грибком Cryptococcus gattii там умерли 218 человек.
а зачем? Все эти манипуляции...шо в остатке получится...Съедобных грибов море...
А зачем тогда едят ядовитую рыбу фугу,ведь есть же тоже достаточно много съедобных море продуктов?
Меня тоже всегда волновал этот вопрос.
Но есть же гурманы ядовитых грибов и рыб
Лечебные свойства красного мухомора
Современная фармакологическая промышленность использует некоторые лечебные свойства красного мухомора для приготовления лекарств. Он может входить в состав медицинских препаратов, которые используются для лечения ангины, эпилепсии, заболеваниях спинного мозга, при спазмах сосудов.
В качестве наружного средства, он входит в состав мазей, которые помогают при лечении следующих заболеваний:
- плохо заживающие раны (пролежни, фурункулы, свищи);
- патология вен (варикозное расширение, тромбофлебит);
- патология нервной системы (невралгии, остеохондроз, невриты);
- патология суставов (артриты, артрозы);
- при бородавках и папилломах;
- другие кожные патологии (псориаз, грибок, дерматиты, экзема, пиодермия).
Во Франции красный мухомор входит в состав препаратов, которые используются в качестве снотворных средств.
Знахари знали о лечебных свойствах красного мухомора, поэтому использовали его с давних времен (в качестве настойки) для лечения различных заболеваний:
- атеросклерозе;
- бессоннице;
- туберкулезе;
- гипертонической болезни;
- запорах;
- импотенции;
- ишемической болезни сердца;
- нервном перевозбуждении;
- сахарном диабете;
- судорогах;
- эпилепсии.
да хавать было нечего, в лесу всё собрано было кроме мухоморов, вот и собирали их, много раз воду при варке меняли и ели, говорила иногда голова кружилась, толи от голодухи, толи от грибов
Все проще. Если гриб трубчатый - он 100% не ядовит. Ну, при условии что не на трупе погибшего животного или же возле автострады вырос. Если гриб пластинчатый - возможны варианты.
Кроме того, токсичность гриба не уменьшается после его приготовления, замораживания или сушки.
Интересно, что токсином является вещество класса пептидов. А пептиды очень нестойкие вещества. К тому же ферменты ЖКТ их разлагают. Не могу догнать, как он сохраняется после всех этих процедур и проявляет токсическое действие?