1. Перец сладкий красный — 2 кг
2. Чеснок (очищенный) — 1 стак.
3. Перец красный острый — 6-8 шт.
4. Соль (без горки) — 2 ст. л.
5. Сахар (без горки) — 8 ст. л.
6. Уксус 9% — 100 мл
Перцы разрезать пополам, очистить от семян, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить все специи и уксус, дать немного постоять.
Затем разложить в чистые сухие банки и поставить в холод.
пробовал похожее, не то (консистенция и цвет не тот)
лучше аджики нет, как по мне...
во все другое, что пробовал, кладут кучу приправ и всякой гадости, которая хрен пережевывается, да и наверно, так же потом и переваривается хреново...
Нашёл то что нужно...
перец стручковый красный – 500 г
семена кинзы – 15 г
чеснок – 6-8 зубчиков
семена укропа – 10 г
семена базилика – 10 г
соль по вкусу
Всё, больше ничего не надо, ни помидор ни болгарского перца... Получается не как каша или соус, а как паста густая, но ядрёная... Это абхазская... Укроп можешь не класть...
Все про укроп пишут.
Ясен хрен, что в каждой семье по разному аджичку готовят.
Я люблю очень острую. Памадорки, перец горький, с подоконника парочку на банку маленьких супер острых, яблочек натереть чутка, ну и соли чуть- чуть. И чтоб консистенция была довольно жидкая. Чеснок люблю, но как по мне в аджике он лишний.
Вывод: Эт как боржч(Алярм, некоторые готовят без фосоли и с килькой) или оливье, единый рецепт не существует.
пробовал похожее, не то (консистенция и цвет не тот)
предполагаю, что вместо обычных помидор вяленые надо добавить...Тогда возможно будет то, что надо, если под аджикой ты подразумеваешь аджику, а не хреновину