Вариантов масса, как уже писали выше громкость минус и питание одновременно, так же есть масса программ для этого, так же есть exposed с модулями например gravity box который может не только снимок экрана делать а ещё и видео записывать с экрана и многое другое. Такие вопросы лучше в гугл или яндекс задавать, найти там название программы и потом уже вбить в поиск на форуме 4PDA,там скачаешь любую программу уже вылеченой от жадности.