C помощью программ для восстановления данных.
Бесплатные: Recuva, R.Saver, Testdisk&Photorec(консольная).
Платные: R-Studio, RS FAT Recovery, MiniTool® Power Data Recovery.
Перезаписанные данные могут восстановить также некоторые мощные HEX-редакторы, к примеру WinHex