Самый высший разряд 6, без разници где кто учился))
6 разряд это край, но есть ещё звание "мастер-повар" Звания "Мастер-повар" и "Мастер-кондитер" присваиваются
работникам:
искусно владеющим профессиональным мастерством, обладающим
глубокими знаниями технологии приготовления блюд и изделий;
способствующим сохранению и развитию национальных кулинарных
традиций народов России;
применяющим новейшие методы и приемы организации труда;
постоянно совершенствующим ассортимент продукции за счет
разработки рецептур новых и фирменных изделий;
знающим основы стандартизации продукции и услуг общественного
питания, имеющим навыки разработки стандартов предприятия (СТП) ;
обеспечивающим:
- рациональное использование сырья;
- строжайшее соблюдение санитарных и технологических режимов;
- знание международных требований (стандартов) к производству и
реализации блюд и изделий, особенностей зарубежных кухонь;
- передачу опыта и знаний, оказание практической помощи молодым
кадрам в повышении их профессиональных навыков.
Раздел: Прочее кулинарное, ответов: 34, последний комментарий: 04.05.2015 17:10
Когда училась в училище, вот-то времена были)) На экзамен как на праздник)
Мои экзаменационные и лабораторные работы
Оценка за экзамен 4 с натяжкой, скорее все таки 3, но твердая.
Я техник-технолог, повар 9 разряда.
Я тоже техник-технолог и повар 5 разряда)) Отучилась на повара-кондитера а потом на технолога) И за эту работу я имела 5)) А к твоему сведению у поваров только 6 разрядов)) И 6 получить очень сложно) Так что не смеши))))
Раздел: Прочее кулинарное, ответов: 34, последний комментарий: 04.05.2015 17:10
Молодец муж:) А как лимончик нарезан Был бы я его женой - мне бы понравилось)
Только единственный нюанс, к таким блюдам больше импонируют белые вина. Хорошо бы подошло белое сухое из долины Луары или классическое Chablis, немецкий Riesling.
он не знал, я ему потом сказала) Просто знает что я красное люблю)
Раздел: Торжество, Праздник, ответов: 50, последний комментарий: 03.05.2015 19:33