Заливное:2 Рульки свинные,лопатка свинная 1,5 кг,телятина мякоть 1,2,лук,чеснок,морковка,перец,лавровый лист.Замачиваем на пару часиков мясо в холодной воде.Затем варим на сильном огне доводим до кипения,снимаем пену.Далее на медленном огне варим 4-5 часов,под крышкой(воду не добавляем).Добавляем морковку,лук в шкурке,чесночок,соль и лист.Я ещё клала стебли от укропа.Затем варим ещё часок.Мясо вынимаем шумовкой,разбираем руками.На дно формы давим чесночёк,раскладываем морковку и выкладываем мясо.Заливаем остывшим бульёном(предварительно процеженным через сито) и в холодильник.Через 4-5 часов готово.Едим с хреном,горчичкой,кому как нравиться.
Получилось столько,форма одна занята была залила в салатник
Жир сверху можно промочить салфеткой,когда бульон тёплый.А можно снять уже с застывшего заливного,и к примеру добавить в отварной картофель.
Раздел: Готовим в ..., последний комментарий: 20.03.2017 07:13 Тема закрыта пользователем Vadus
тряммм=не поверишь в феврале тоже варила холоднец)) причем из свиной ножки, которая была куплена на Рождество))
добавила еще 2 куриных крудинки=в них мясо более сухое, а ножка более жирная
было вкусно)) холодец застываетса=с горчичкой да с водочкой или коньячком= самой то
холодечиктолько я туда мякоти не добавляю.пару свиных ножек,говяжью и курку.самая полезность-выварка из костей,хрящей.при переломах даже рекомендуют есть чаще холодец для ускорения нарастания костной мазоли
Домашнее
4965.52 
а чо там за консервы?
только я туда мякоти не добавляю.пару свиных ножек,говяжью и курку.самая полезность-выварка из костей,хрящей.при переломах даже рекомендуют есть чаще холодец для ускорения нарастания костной мазоли
