Сегодня я хозяюшка=купила ребрышек и приготовила блюдо, которое делала когда то моя бабушка=штрудели.
С ним много мороки=но результат!.
итак рецепт=в казанке большом обжариваете ребрышки (можно куриные бедрышки)потом лучок туда ...потом залить кипятком и пусть минут 45 мясо тушится до полуготовности. За это время нужно замесить тесто=вода+мука+ 1 яцо и начистить штук 5 картошек. Сразу предупреждаю=купить брынзы соленой болгарской (не свежей коровьей, которая сладкая и ее можно на бутербродик и утром со сладким чаем=а именно твердой соленой.
далее делаем слоями=на мясо картошку, нарезанную крупными куибиками. тесто раскатываете тоненько, смазываете кисточкой подсолнечным маслом и посыпаете сверху кусочками брынзы. Тесто нужно скрутить в рулет и нарезать. В казан нарезанные кусочки рулета ложатся на подложку из мяса и картошки. Получается. что тесто с начинкой готовится практически на пару=как манты. Тесто слоями пропаривается и пахнет мясом перчиком и лучком.
Насыпать нужно =копать глубоко, чтоб достать со дня мясо с юшечкой
на порционную тарелку=1 ребрышко ароматное+2-3картошки+ 1 штрудельку и чуток подливки со дня казанка.
Бабушка называла это блюдо"Штрудели" это так называется тесто с начинкой))
ням-ням
Раздел: Домоводство, последний комментарий: 29.07.2017 23:48 Тема закрыта пользователем A_G_A
Штрудель (он же струдель, нем. strudel) считают своим национальным блюдом представители разных национальностей. Не будем выяснять, кто больше прав в этом вопросе. Разные рецепты штруделя отличаются только начинками, т.к. основа рулета - вытяжное бездрожжевое тесто. Самые популярные из штруделей – венские с яблоками, вишней, маком или орехами. Рулеты бывают не только сладкими. Во многих странах пекут мясной штрудель или штрудель с грибной, сырной, овощной или рыбной начинкой.
свиные ребрышки!! сало почти нету=со слоями мяса. кстати в магазине продают ребпышки=обрезанные=почти без мяса=подешевле=а есть по 90 грн ребрышки где мяса в полладошки))
это у вас =ребрышки=это кости))
у нас=это на полладошки мяса=на тоненькой косточке)
big_17452Увеличить
а ребрышки обжариваются=а потом в готовом виде=на настоящих=а необрезанных ребрышках=мяса много=мясо с ребрышек вкусное
жирок стекает...ням=ням да с приправами с перчиком
А мне хотелось бы уловить ход твоих мыслей, но чую, не сегодня.
Мне Агуня, ну очень хотелось бы донести свои мысли тебе, но это поверь мне....настолько , ну у-если у меня получится...то я привращусь в Динозавра... опять ошибку допустил. ждать мне звездюлей от мамки.
ребрышки обжариваются=а потом в готовом виде=на настоящих=а необрезанных ребрышках=мяса много=мясо с ребрышек вкусное
жирок стекает...ням=ням да с приправами с перчиком
ай, зачкем с ума сводишь дэвущка, заходи, бери я живой.
А мне хотелось бы уловить ход твоих мыслей, но чую, не сегодня.
Мне Агуня, ну очень хотелось бы донести свои мысли тебе, но это поверь мне....настолько , ну у-если у меня получится...то я привращусь в Динозавра... опять ошибку допустил. ждать мне звездюлей от мамки.