Тема #261701

Шашлычок из свинины

Готово(не много кажется подгорел лук,но это фото,и первый шампур)Потом было красивее,но было не до фоток

Овощи,как без них

Итак маринад на пять кило:5 кг свинины(кострец)/лук 2 кг/чеснок 2 головки/2 лимона/специи,покупаю на рынке стандартную смесь для шашлыка на развес(без соли)/соль/майонез 200г/пакет 450 г кефира/банка 500 г сметаны
Мясо режем на кусочки в большую емкость,добавляем все перечисленные ингредиенты,лук нарезаем полукольцами,чеснок выдавливаем,из лимона вилкой отжимаем сок.Оставляем на ночь мариноваться.
Дам совет по поводу мяса,а точнее по выбору.Общепринято для шашлыка свиного выбирать-Шею.Если вы приобретаете мясо в магазине,то шею вы с огнём не сыщете))шею любой мясник оставляет для себя))её вообще очень мало))Что продают под видом шеи в магазинах,это полный развод,и можно нарваться на мясо с грубыми прожилками,а не с жирком.Покупайте кострец,не прогадаете!