Огурцы без кожуры нарезать на небольшие кусочки и положить в морозильник на 2ч.
Положи замороженные огурцы в блендер, + холодный сливочный сыр, сок лимона, соль, перец.
Взбить в однородное пюре.
Выложи в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполни небольшие стаканчики.
Поперчи и укрась листиками тимьяна.
Подай мороженое с тонко резанной редиской и огурцами.
Сливочный сыр в этом мороженом можно заменить по желанию рикоттой, маскарпоне или даже свежим козьим сыром.
Мороженое приобретет более гладкую текстуру, если полностью удалить острой чайной ложкой семена у огурцов, даже самые небольшие
Не надо критиканства- есть вкуснячие блюда из совершенно не совместимых продуктов. Я на днях попробовал малосольный огурчик с медом - бомба ! Просто разрезаешь огурчик , мажешь свежим медом и ешь - вкус обалденный,бабушка подсунула а я никак не мог представить такое сочетание пока не попробовал
Так что, повар, дерзай!
Замороженная мякоть огурца + мята + лайм + сахар = сочное и освежающее мороженое (или по-другому, щербет).
Рецепт огуречного мороженого
Куски огурцoв без кожицы, сахар, сок лайма и можно ром — всё загружаем в блендер. И доводим до состояния пюре.
Добавляем мяту и смешиваем всё до тех пор, пока она не превратится в маленькие частички и ее не станет видно. После смесь запаковываем в герметичный контейнер и замораживаем в течение нескольких часов.
Наличие мороженицы существенно облегчает процесс. Если её нет, тогда каждый час достаём смесь из морозилки и тщательно её перемешиваем ложкой или миксером, пока это возможно. Это для того, чтобы в мороженом не образовывалось кристаллов льда. Для полной заморозки щербет выдерживают в морозилке 6-8 часов.
как и обещал)) всё-таки лето, жарко.
0.00 
сомнительная едьба
