Кутя – это традиционное блюдо на Рождество, точнее, на Святвечер (6 января). Кулинарные книги полны разными рецептами. Самая традиционная кутя – кутя из пшеницы. Рисовая кутя популярна не меньше. Простые рецепты кути – к Вашему столу!
Рецепт кути № 1. Кутя из пшеницы
Понадобится: пшеница, грецкие орехи, мак в пропорции 2:1:1, 100 г меда, 50 г изюма.
Приготовление: промываем пшеницу, замачиваем на пару часов, варим на среднем огне до готовности; промываем мак, запариваем кипятком на 30 мин., 2 раза перемалываем в мясорубке; орехи немного измельчаем и поджариваем; изюм обдаем кипятком; мед размешиваем с водой или сливками; все компоненты тщательно смешиваем.
Рецепт кути № 2. Кутя из пшеницы с цукатами
Понадобится: 2 стакана пшеницы, 50 г цукатов, ½ стакана грецких орехов, мед.
Приготовление: промываем пшеницу; варим на воде на медленном огне 2 часа; в 4 ст. ложках воды размешиваем мед по вкусу; заливаем пшеницу медовым сиропом на 30 мин.; размельчаем немного и обжариваем орешки; добавляем к пшенице цукаты, орешки и хорошо перемешиваем.
Рецепт кути № 3. Рисовая кутя
Понадобится: 250 г риса, 100 г изюма, 100 г миндаля, сахар, корица.
Приготовление: рис промываем, заливаем водой и варим до готовности, не перемешивая; откидываем на дуршлаг и промываем кипяченой холодной водой; миндаль, изюм ошпариваем кипятком; миндаль немного измельчаем; сахар разводим в небольшом объеме воды; смешиваем рис, миндаль, корицу, изюм и поливаем сахарным сиропом.
наконец то нужная и как раз по календарю вовремя тема от Василинки
только вот ту ошибочка=кутя=это блюдо на свят вечер=т.е скоромное =" мед размешиваем с водой или сливками";
мед с водой=да
а вот мед со сливками в кутю=это видимо издержки рерайта
Желаю всем вкусной кути и счастливого Рождества!!!
как зажигается первая звезда на небе= на столе должно быть=согласно древнему обычаю 12 скоромных блюд=кутя+узвар (это компот из сухофруктов) рыба..вареники двух видов=с картошкой и с капустой..бабушка еще готовила фасоль и многое другое..я вареники точно буду делать...
так вот=Рождество семейный праздник=никаких харчевен и баров.. зажигаешь свечечку..вспоминаешь всех своих родных умерших..считается что в свят вечер они с нами..вкушаешь кутю..потом несешь кому то панахидку (калачи+конфеты) за своих...принимаешь похрестников..одариваешь их подарками и конфетами=а потом 7 января=уже день радости=можно гулять и празновать
кстати сча так хорошо в супермаркетах продается набор для кути в коробке= специально обработанная пшеница белая, которую бысьро варить+мак+орехи грецкие
Вообще то правильнее назвать кутья, но и кутя называют- благословляется в церкви и подается на стол в пятницу первой недели Великого поста. Слово "кутья" в переводе с греческого означает вареная пшеница.С наступающими праздниками
А мне должно быть не всё-равно на её настроение?
Вчера не горела желанием с праздником поздравлять, всё бельё полоскала, а сегодня смотрю ветер поменялся
я знаю только одно=как я маком себе кофемолку испортила))
растирать мак в ступке=это ж прошлый век)) я решила сварить мак с сахаром и бжикнуть на кофемолке)) спасибо подруге=подарила мне новую кофемолку))
По просьбе Леночки #911768 neebabelna
1936.07 
Неужели Алена не делала раньше? Не верю.
с вареньем иногда даже можно
