Тема #253610

Сыр в пряном маринаде



Ингредиенты:

Сыр (берите любой, твёрдый, мягкий, один вид или микс - всё годится) - 300 г
Оливковое масло - 250 г
Сок половины большого или одного маленького лимона

Мёд (если густой, предварительно растопить) - 1 ст.л.
Чеснок - 3-5 зубчиков
Небольшой кусочек свежего имбиря
Молотый чили и паприка - 1,5-2 ч.л.
Рубленные пряные травы (можно заменить сушеными) - 1-2 ст.л.
Петрушка - несколько веточек

Приготовление:

1. Сыр порезать кубиками, сложить в стеклянную банку.
2. Приготовить маринад: на малом количестве масла быстро обжарить нарубленные чеснок и имбирь (можно для цвета добавить щепотку куркумы);
смешать масло, лимонный сок, мёд, пряности, обжаренные чеснок и имбирь.
3. Залить пряной масляной смесью сыр в банке, сверху уложить веточки петрушки. Банку закрыть.
4. Сыру необходимо дать время (2-5 дней), чтобы он настоялся, набрался ароматов.
Возможно повторное использование оставшегося маринада в тех же целях.
Кроме того, это масло можно использовать для приготовления салатных заправок. Сразу после холодильника лучше не пробовать, тем более, не сервировать. Дайте сыру согреться до комнатной температуры, и тогда он откроет вам свой истинный вкус.