Вопрос без юмора. Купил рыбу "морской заяц", сказали, мол, нежная и без костей. Я любитель кулинарных экспериментов, повелся. На вид и правда очень хороша: крепенькая, мякоть беленькая, все дела. Стал разделывать, а она воняет нашатырным спиртом и странная какая-то.
Полез в интернет, а у этой рыбы основное название "химера", относится вроде как к условно съедобным, да и промысловый лов её запрещен из-за редкости и труднодоступности (где-то там на больших глубинах она обитает, страшная, что твой чёрт, с ядовитым шипом на голове и огромными зенками)...
Вопрос: вам приходилось готовить такую рыбку? Если да, то как?
вопрос важный, поэтому если кто-то хочет насоветовать мне ерунду с целью меня прикончить, ставьте в конце такого коварного камента следующее: (камент-убийца)
вымочи в лимонной кислоте лимонную кислоту в свою очередь нейтрализуй раствором щёлочи, варить не меньше трёх часов, каждый час меняя воду, после выбросить вместе с кастрюлей
Морской заяц - рыба вкусная и полезная. В ней имеется большое количество легко усваиваемого белка, витаминов А, E и D, макро- и микроэлементов, а также жирных кислот, благодаря чему блюда получаются очень питательными.